コロンビアの生産者からダイレクトトレードした「サステナブルコーヒー」の通販サイトです。つまり、現地買付け→輸入→焙煎→販売まですべてワンオペでこなしています！！！
注文を頂いた後に、自家焙煎し発送しますので、新鮮なものをお届けいたします。
マイクロロースター、おうち焙煎士さまなどに、少量お求めやすいサイズにて「生豆」を小分け販売しております。
当店で取り扱うコーヒー豆の多くは、コロンビア各地の紛争被害者・女性農家グループ・コミュニティリーダーなどから、フェアトレードの枠組みで直接買付けをしており、平和の定着につながる社会的な取り組みを支援しております。
それ以外にも、現地コーヒー管理団体である「コロンビアコーヒー生産者連合会（FNC）」との連携から、日本国内では取り扱いのない産地のシングルオリジンや、多様な品種や精製方法、紛争影響地のリージョナルコーヒー、などここでしか入手できない豆を仕入れています。
私たちのコーヒーを通じて、つくる人からのむ人までがつながり、平和を感じられようになることがわたしたちの願いです。
「ピースコーヒープロジェクト」の3つのコンセプト
1．生産国の圧倒的多数を占める中小コーヒー農家の持続的な生活向上に寄与します。そのために、品質と生産者の努力に見合った適正な価格での取引を行います。また、生産工程において、環境保全・労働者の権利順守・適切な品質管理など倫理的な配慮を徹底している生産者からの買付けを行っております。生産に関わる全ての人の持続的な生活があってこそ、消費者がいつまでもコーヒーを飲めることにつながると信じています。
2．コーヒー生産者とコーヒー消費者をつなげ、双方のより深い理解促進を図り、相互利益に寄与します。取り扱うコーヒーのストーリーや背景の情報を消費者に届けます。消費者のニーズも生産者に届け、より良いコーヒー作りに寄与します。
3．コーヒー事業を通じて全ての人の「平和」への貢献に努力します。わたしたちの目指す「平和」とは、全ての人の社会的・経済的・環境的・精神的に持続可能な平和の定着をさします。紛争で傷ついた生産者の生計向上や幸せに貢献します。また、産地に想いを馳せながら、ていねいに一杯を頂くことで、ひとりひとりが心の平穏を感じられるコーヒーの提供を目指します。
